Recette : Brownie fondant macadamia

20 minutes 25 minutes

Pourquoi cette recette est géniale ?

  • Elle est tout simplement extraordinairement délicieuse, le goût prononcé du chocolat nous invite à savourer pleinement sans pour autant avoir envie de sur-consommer. Une recette « stop fringale ! ».
  • Elle a un effet anti-déprime naturel sans pour autant être une violence pour notre corps.
  • La teneur élevée en cacao te donne un apport intéressant de magnésium, de fer, de cuivre, de manganese et de riboflavin (B2) qui sont essentiels pour une santé optimale.
  • Le cacao contient également de la théobromine, composant proche de la caféine, qui booste naturellement la création d’endorphines dans le corps et contribue à un niveau d’éveil (énergie) élevée.
  • La macadamia contient une source naturellement élevés de graisses mono insaturées comparables à celles présentes dans l’huile d’olive. Elle est également élevée en antioxidants – neutralisateurs de radicaux libres présents dans le corps.

Ingrédients :

  • 70g de farine de sarrasin
  • 100g de macadamia (avec ou sans sel, à choix)
  • 4 oeufs  (température ambiante)
  • 100g de poudre de cacao cru
  • 250g de beurre (j’ai mis 200g beurre « normal » et 50g beurre demi-sel)
  • 6cs de miel
  • 2 cc d’extrait de vanille
  • 1/2 cc de sel marin
360 Impulse - Brownie sans gluten pour le plaisir

Méthode :

  1. Faire chauffer le four à 160C
  2. Faire fondre dans une casserole, à feu moyen, le beurre avec le miel et la vanille
  3. Pendant ce temps, faire griller les macadamia à la poêle sans huile
  4. Une fois le mélange fondu, verser dans un saladier et ajouter la poudre de cacao cru
  5. Battre le tout
  6. Ajouter les oeufs, battre à nouveau
  7. Ajouter la farine et le sel, battre à nouveau
  8. Ajouter les macadamias, mélanger
  9. Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à gâteau carré
  10. Verser la préparation
  11. Enfourner 25 minutes
  12. Avec un couteau, vérifier que le brownie est cuit en plantant le couteau au milieu, il doit être mou au centre
  13. Laisser refroidir à température ambiante
  14. Mettre 6-12 heures au frigo pour un rendu encore meilleur

En +

  1. Attention ici de bien choisir du cacao cru bio et non du cacao type Nesquik pauvre en nutriments et élevé en sucre.
  2. À la place des macadamias, tu peux ajouter des noix de Grenoble, des amandes, des noisettes, des noix de Pècan etc.
  3. Tu peux aussi ajouter des framboises ou des baies de Goji.
  4. Tu peux les découper en petit carrés et les offrir dans un joli sachet à ta prochaine invitation.
  5. Si tu vis seule, tu peux congeler des petits carrés et les consommer au fil du temps selon tes envies.
  6. Si tu as envie de chocolat mais pas sûr que le cacao soit pour toi, ces cookies croquants répondront peut-être plus à ton désir du moment.
  7. La recette de la mousse au chocolat est aussi un délice et sans produits laitiers

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *